客家娘酒是一种糯米酒,地方俗称黄酒。娘酒酿造工艺:先是把糯米蒸熟,之后降温至体温,再与酒饼均匀混和,放入酒缸发酵,时间约一星期,过滤,放入酒坛,用谷壳放于酒坛周围慢火煲煮,直到酒变深红色。此酒甘香甜蜜,可直接饮用,或鸡、鸡蛋同煮后饮用。