客家娘酒是一种糯米酒，地方俗称黄酒。娘酒酿造工艺：先是把糯米蒸熟，之后降温至体温，再与酒饼均匀混和，放入酒缸发酵，时间约一星期，过滤，放入酒坛，用谷壳放于酒坛周围慢火煲煮，直到酒变深红色。此酒甘香甜蜜，可直接饮用，或鸡、鸡蛋同煮后饮用。